Комбінований батч-фризер з пастеризатором Valmar Smarty 12 TTi

Valmar Smarty 12 TTi — професійний комбінований апарат Touch & Type, що поєднує функції пастеризатора та батч-фризера для повного циклу виробництва джелато та морозива. Обладнання розраховане на інтенсивну експлуатацію та відповідає найвищим вимогам до якості, точності й технологічної гнучкості.

Система нагрівання забезпечує приготування без пригорання завдяки подвійним і потрійним нагрівальним елементам з керуванням PLC, трьом температурним датчикам і рівномірному теплообміну по всій площі бункера. Апарат стабільно працює при завантаженні від 20% до 100% і підтримує температуру приготування до 98°C. Спеціальна мішалка з контрмішалкою гарантує ефективне змішування, розчинення та диспергування інгредієнтів навіть при роботі з густими сумішами.

Функція заморожування реалізована із застосуванням Valmar CombiSystem, що забезпечує кремову текстуру та стійкість до танення завдяки оптимальному введенню повітря. Інвертор із широким діапазоном частот, інтелектуальний контроль консистенції та оптимізована конструкція циліндра дозволяють отримувати стабільний результат незалежно від рецептури. Обладнання підтримує 33 автоматичні програми та ідеально підходить для професійного виробництва середніх і великих обсягів.