Комбінований батч-фризер з пастеризатором Valmar Smarty 4 TTi

Valmar Smarty 4 TTi — професійний комбінований апарат Touch & Type, що поєднує функції пастеризатора та батч-фризера для виробництва джелато та морозива. Обладнання призначене для повного технологічного циклу та відповідає найвищим вимогам до якості, точності й стабільності продукту.

Система нагрівання забезпечує приготування без пригорання завдяки подвійним нагрівальним елементам з керуванням PLC, трьом температурним датчикам і рівномірному теплообміну по всій площі бункера. Машина стабільно працює при завантаженні від 20% до 100% і підтримує температуру приготування до 98°C. Спеціальна мішалка з контрмішалкою гарантує ефективне змішування, розчинення та диспергування інгредієнтів.

Функція заморожування реалізована із застосуванням Valmar CombiSystem, що забезпечує кремову текстуру та стійкість до танення завдяки оптимальному введенню повітря. Інвертор із широким діапазоном частот, інтелектуальний контроль консистенції та продумана конструкція циліндра дозволяють отримувати ідеальну структуру джелато незалежно від рецептури. Обладнання підтримує 33 автоматичні програми та підходить для професійного виробництва повного циклу.